Vitaminai ir mineralai – HelpGuide.org

Harvardo sveikatos straipsnis

Ar gaunate tai, ko jums reikia?

Tabletės, kapsulės ir želė suskirstytos į mažus baltus dubenėlius

Vitaminai ir mineralai yra būtinos maistinės medžiagos, nes organizme atlieka šimtus vaidmenų. Egzistuoja plona riba tarp gauti pakankamai šių maistinių medžiagų (tai yra sveika) ir gauti per daug (tai gali pakenkti). Sveika mityba išlieka geriausias būdas gauti pakankamai vitaminų ir mineralų.

Jūsų organizmui būtinos maistinės medžiagos

Kiekvieną dieną jūsų kūnas gamina odą, raumenis ir kaulus. Jis išsklaido turtingą raudoną kraują, pernešantį maistines medžiagas ir deguonį į tolimus postus, ir siunčia nervinius signalus, praleidžiančius tūkstančius mylių smegenų ir kūno keliais. Ji taip pat suformuluoja cheminius pasiuntinius, kurie perkelia iš vieno organo į kitą, pateikdami nurodymus, padedančius išlaikyti jūsų gyvenimą.

Tačiau norint visa tai padaryti, jūsų organizmui reikia tam tikrų žaliavų. Tai apima mažiausiai 30 vitaminų, mineralų ir dietinių komponentų, kurių jūsų organizmui reikia, bet kurių pats negali pasigaminti pakankamo kiekio.

Vitaminai ir mineralai laikomi pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, nes veikdami kartu, jie atlieka šimtus vaidmenų organizme. Jie padeda sutvirtinti kaulus, gydo žaizdas ir stiprina imuninę sistemą. Jie taip pat paverčia maistą energija ir atstato ląstelių pažeidimus.

Tačiau bandymas sekti, ką daro visi šie vitaminai ir mineralai, gali būti painu. Perskaitykite pakankamai straipsnių šia tema ir jūsų akys gali plaukti su abėcėlės sriubos nuorodomis į šias maistines medžiagas, kurios daugiausia žinomos kaip jų inicialai (pavyzdžiui, vitaminai A, B, C, D, E ir K). keletas).

Šiame straipsnyje geriau suprasite, ką šie vitaminai ir mineralai iš tikrųjų veikia organizme ir kodėl norite būti tikri, kad jų gaunate pakankamai.

Mikroelementai, turintys didelį vaidmenį organizme

Vitaminai ir mineralai dažnai vadinami mikroelementais, nes jūsų organizmui jų reikia tik nedidelio kiekio. Tačiau net ir tų nedidelių kiekių nepavykus gauti iš esmės garantuojama liga. Štai keletas ligų, kurias gali sukelti vitaminų trūkumas, pavyzdžiai:

  • Skorbutas. Senų laikų jūreiviai sužinojo, kad mėnesius gyvenant be šviežių vaisių ar daržovių – pagrindinių vitamino C šaltinių – kraujuoja dantenos ir atsiranda skorbuto apatija.
  • Aklumas. Kai kuriose besivystančiose šalyse žmonės vis dar tampa akli dėl vitamino A trūkumo.
  • Rachitas. Vitamino D trūkumas gali sukelti rachitą – būklę, kuriai būdingi minkšti, silpni kaulai, dėl kurių gali atsirasti skeleto deformacijų, pavyzdžiui, sulenktos kojos. Iš dalies siekdamos kovoti su rachitu, JAV nuo 1930-ųjų pieną praturtino vitaminu D.

Kaip pagrindinių mikroelementų trūkumas gali padaryti didelę žalą jūsų organizmui, pakankamas jų kiekis gali būti labai naudingas. Keletas šių pranašumų pavyzdžių:

  • Stiprūs kaulai. Kalcio, vitamino D, vitamino K, magnio ir fosforo derinys apsaugo jūsų kaulus nuo lūžių.
  • Apsaugo nuo apsigimimų. Folio rūgšties papildų vartojimas ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu padeda išvengti palikuonių smegenų ir stuburo apsigimimų.
  • Sveiki dantys. Mineralinis fluoridas ne tik padeda formuotis kaulams, bet ir apsaugo nuo dantų ėduonies atsiradimo ar pablogėjimo.

Skirtumas tarp vitaminų ir mineralų

Nors jie visi laikomi mikroelementais, vitaminai ir mineralai skiriasi iš esmės. Vitaminai yra organiniai ir gali būti skaidomi veikiant šiluma, oras ar rūgštis. Mineralai yra neorganiniai ir išlaiko savo cheminę struktūrą.

Taigi kodėl tai svarbu? Tai reiškia, kad mineralai dirvožemyje ir vandenyje lengvai patenka į jūsų kūną per augalus, žuvis, gyvūnus ir vartojamus skysčius. Tačiau sunkiau perkelti vitaminus iš maisto ir kitų šaltinių į organizmą, nes gaminimas, laikymas ir paprastas buvimas ore gali inaktyvuoti šiuos trapesnius junginius.

Bendravimas – gerais ir blogais būdais

Daugelis mikroelementų sąveikauja. Vitaminas D leidžia jūsų organizmui pasisavinti kalcį iš maisto šaltinių, praeinančių per virškinamąjį traktą, o ne surinkti jį iš kaulų. Vitaminas C padeda įsisavinti geležį.

Tačiau mikroelementų sąveika ne visada yra bendradarbiaujanti. Pavyzdžiui, vitaminas C blokuoja jūsų organizmo gebėjimą pasisavinti esminį mineralinį varį. Ir net nedidelis mineralinio mangano perteklius gali pabloginti geležies trūkumą.

Turėdama daugiau nei 25 000 licencijuotų konsultantų, „BetterHelp“ turi jūsų poreikius atitinkantį terapeutą. Tai lengva, prieinama ir patogu.

Internetinės terapijos logotipas

Online-Therapy.com yra visas pagalbos priemonių rinkinys, kai jums to reikia pagal jūsų tvarkaraštį. Užsiregistruoti užtrunka vos kelias minutes.

Paauglių konsultavimo logotipas

Teen Counseling yra internetinė terapijos paslauga paaugliams ir jauniems suaugusiems. Susisiekite su savo konsultantu vaizdo įrašu, telefonu ar pokalbių metu.

Atidžiau pažvelgti į vandenyje tirpius vitaminus

Vandenyje tirpūs vitaminai yra supakuoti į vandeningas maisto dalis, kurias valgote. Jie absorbuojami tiesiai į kraują, kai maistas suskaidomas virškinimo metu arba kaip papildas ištirpsta.

Kadangi didžiąją dalį jūsų kūno sudaro vanduo, daugelis vandenyje tirpių vitaminų lengvai cirkuliuoja jūsų kūne. Jūsų inkstai nuolat reguliuoja vandenyje tirpių vitaminų kiekį, pašalindami perteklių iš organizmo su šlapimu.

Vandenyje tirpūs vitaminai

B grupės vitaminai:

  • Biotinas (vitaminas B7)
  • Folio rūgštis (folio rūgštis, vitaminas B9)
  • Niacinas (vitaminas B3)
  • Pantoteno rūgštis (vitaminas B5
  • Riboflavinas (vitaminas B2)
  • Tiaminas (vitaminas B1)
  • Vitaminas B6
  • Vitaminas B12

Vitamino C

Ką jie daro

Nors vandenyje tirpūs vitaminai atlieka daugybę užduočių organizme, viena iš svarbiausių yra padėti išlaisvinti suvalgytame maiste esančią energiją. Kiti padeda išlaikyti sveikus audinius. Štai keletas pavyzdžių, kaip įvairūs vitaminai padeda išlaikyti sveikatą:

  • Išlaisvinkite energiją. Kai kurie B grupės vitaminai yra pagrindiniai tam tikrų kofermentų (molekulių, padedančių fermentams), kurie padeda išlaisvinti energiją iš maisto, komponentai.
  • Gaminti energiją. Tiaminas, riboflavinas, niacinas, pantoteno rūgštis ir biotinas dalyvauja energijos gamyboje.
  • Sukurkite baltymus ir ląsteles. Vitaminai B6, B12 ir folio rūgštis metabolizuoja aminorūgštis (baltymų statybines medžiagas) ir padeda ląstelėms daugintis.
  • Padaryti kolageną. Vienas iš daugelio vitamino C vaidmenų yra padėti gaminti kolageną, kuris sujungia žaizdas, palaiko kraujagyslių sieneles ir sudaro dantų bei kaulų pagrindą.

Žodžiai išmintingiesiems

Priešingai populiariems įsitikinimams, kai kurie vandenyje tirpūs vitaminai gali išlikti organizme ilgą laiką. Tikriausiai jūsų kepenyse yra kelerių metų vitamino B12 atsargų. Ir net folio rūgšties ir vitamino C atsargų gali užtekti ilgiau nei porą dienų.

Tačiau paprastai vandenyje tirpių vitaminų reikia papildyti kas kelias dienas.

Tiesiog atminkite, kad yra nedidelė rizika, jog vartojant didelius kiekius kai kurių šių mikroelementų su papildais gali būti gana žalinga. Pavyzdžiui, labai didelės B6 dozės – daug kartų didesnės nei rekomenduojama 1,3 miligramo (mg) per dieną suaugusiesiems – gali pažeisti nervus, sukelti tirpimą ir raumenų silpnumą.

Atidžiau pažvelkime į riebaluose tirpius vitaminus

Riebaluose tirpūs vitaminai, kaip dauguma vandenyje tirpių vitaminų, lengvai patenka į kraują, o limfos kanalais žarnyno sienelėje patenka į kraują (žr. iliustraciją). Daugelis riebaluose tirpių vitaminų keliauja per kūną tik lydimi baltymų, kurie veikia kaip nešikliai.

Riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimas

Riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimas

  1. Maistas, kuriame yra riebaluose tirpių vitaminų, yra valgomas.
  2. Maistas virškinamas skrandžio rūgštimi, o tada keliauja į plonąją žarną, kur virškinamas toliau. Tulžis reikalinga riebaluose tirpiems vitaminams pasisavinti. Ši kepenyse gaminama medžiaga patenka į plonąją žarną, kur skaido riebalus. Tada maistinės medžiagos absorbuojamos per plonosios žarnos sienelę.
  3. Pasisavinus riebaluose tirpius vitaminus, jie patenka į limfagysles prieš patenkant į kraują. Daugeliu atvejų riebaluose tirpūs vitaminai turi būti sujungti su baltymu, kad galėtų keliauti per kūną.
  4. Šie vitaminai naudojami visame kūne, tačiau jų perteklius kaupiasi kepenyse ir riebaliniuose audiniuose.
  5. Kadangi reikia papildomų šių vitaminų kiekių, jūsų kūnas naudoja atsargas, išskirdamas juos į kraują iš kepenų.

Riebus maistas ir aliejai yra keturių riebaluose tirpių vitaminų rezervuarai. Jūsų kūne riebaliniai audiniai ir kepenys veikia kaip pagrindiniai šių vitaminų laikikliai ir prireikus juos išskiria.

Tam tikru mastu galite manyti, kad šie vitaminai yra laiko atpalaidavimo mikroelementai. Galima juos vartoti retkarčiais, galbūt porcijomis, kas savaites ar mėnesius, o ne kasdien, ir vis tiek pasisotinti. Jūsų kūnas pašalina perteklių ir palaipsniui jį išleidžia, kad patenkintų jūsų poreikius.

Riebaluose tirpūs vitaminai

  • Vitaminas A
  • Vitaminas D
  • Vitaminas E
  • Vitaminas K

Ką jie…

https://sidaurip.desa.id/wp-includes/js/depo25bonus25/

https://sinaboi.desa.id/wp-includes/depo25-bonus25/

https://cibeunying-majenang.cilacapkab.go.id/wp-includes/nexus/

https://cidadap-karangpucung.cilacapkab.go.id/wp-includes/zeus-slot/

https://kalisabuk-kesugihan.cilacapkab.go.id/wp-includes/garansi-kekalahan-100/

https://kelurahanwahno.kotajayapura.id/wp-includes/js/bonus-new-member/

https://cafeadobro.ro/

https://haberveotesi.com.tr/

https://maisqueauga.com/

https://www.brightpath.com.sg/

https://www.dreamwavehotel.com/

https://opigesfarm.com/

https://woodtoc.com.ar/

https://opynewsjoinville.com.br/

https://buabi.com/

https://casadepianos.com.br/

https://www.champlainorchards.com/

https://www.bangunharjo.desa.id/wp-includes/vietnam/